处暑吃的传统食物

处暑，是农历二十四节气之中的第14个节气，是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。有诗云：“疾风驱急雨，残暑扫除空。因识炎凉态，都来顷刻中。”相信大家都知道处暑这个节气，那你知道处暑应该吃哪些传统食物吗？下面就和小编一起来了解一下吧！

1、鸭子

南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。

如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家。

2、龙眼

“处暑”到了，“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。

3、白丸子

除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。

4、凉茶

处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

5、酸梅汤

上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。

制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。

6、莲藕

莲藕也是处暑必吃的食物，大家知道莲藕可以凉拌吃、炒着吃、炖汤吃、油炸吃、烫着吃……诸多吃法一只手都数不过来！可生吃可熟吃，口感还有脆有糯，药用价值也是很高的！

作为一种蔬菜，莲藕实在是太优秀了，浑身都是宝，秋天吃它正好！相比肉类来说吃莲藕不油腻，还能达到滋补的效果，老人、妇女、小孩和体虚人群非常适合吃。